Chili con carne

Bonjour à tous !

Avec le temps froid de ces derniers jours j’ai eu envie d’un plat qui réchauffe l’estomac ! Un bon chili

con carne tout simple à réaliser et qu’on peut même préparer en avance pour gagner du temps.

Ingrédients pour 4 personnes :

- 500 g de viande hachée de bœuf

- 1 oignon

- 2 poivrons (un vert, un jaune par ex.)

- 2 c. à soupe d’huile d’olive

- 1 petite boîte de maïs

- 1 petite boîte de haricots rouges

- 400 g de tomates pelées, hachées

- 1 c. à café de chili en flocons (ou plus selon les goûts)

- bouillon de bœuf

- persil haché

Préparation :

Peler et couper l’oignon en dés. Couper également les poivrons en cubes. Faire revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive jusqu’à ce que l’oignon soit translucide, réserver dans une assiette. Ajouter dans la poêle la viande hachée et faire dorer. Ajouter le mélange oignon-poivrons, les tomates hachées, le Chili, les haricots rouges égoutté, le maïs et ajouter un peu d’eau. Assaisonner avec du bouillon de bœuf. Laisser mijoter 30 minutes à feu moyen. Ajouter de l’eau en cours de cuisson si nécessaire.

Servir bien chaud saupoudré de persil haché et accompagner de riz nature.

Bon appétit !