« One pot » Riz à l’espagnole

Je vous présente une de mes recettes fétiches que je ne me lasse jamais de faire ...

J´aime les plats où tout se cuit ensembl, les one pot !

Cette recette intègre du chorizo qui doit sa saveur caractéristique au paprika fumé (pimenton de la vera). Mais j’ajoute encore du paprika fumé à la recette. Si vous n’en trouvez pas, ajoutez du paprika doux

Recette pour 4-6 personnes :

- 1 oignon

- huile d’olive

- 200 g de chorizo doux ou fort selon les goûts

- 300 g de poulet émincé

- 300 g de poivrons surgelés coupés en lanières

- 150 g de petits pois surgelés

- 250 g de riz

- 1 dosette de safran

- 1c. à café de paprika fumé

- bouillon de poule

Preparation:

Peler et hacher l’oignon, le faire revenir dans de l’huile d’olive. Ajouter le poulet émincé, le chorizo pelé et coupé en dés ou en rondelles. Faire revenir le tout jusqu’à ce que la viande soit dorée. Ajouter les poivrons puis le riz, bien mélanger le tout, ajouter le paprika, le bouillon de poule et le safran. Ajouter 7 dl d’eau et laisser mijoter 20-30 minutes.

Ajouter les petits pois 10 minutes avant la fin de la cuisson pour qu’ils restent bien verts. Rectifier l’assaisonnement et servir chaud

Bon appétit!