Granola maison

Bien que je cuisine depuis des années, je n'avais jamais tenté de faire du granola maison. Mais quelle erreur ! J'ai été surprise par le croquant de ce mélange divin. Aucun additif ni mauvaise graisse dans ce mélange maison. Une raison de plus pour le tester au plus vite.

Je l'ai réalisé avec des céréales sans gluten mais on peut l'adapter à ses préférences ou intolérances.

Recette pour un grand bocal :

- 280 g de flocons de céréales sans gluten (avoine certifié sans gluten ou sarrasin ou

millet)

- 170 g de fruits à coque grossièrement hachés, par ex. amandes, noisettes, noix, noix

de pécan, cajou, graines de tournesol

- 2 c. à soupe d’huile par ex. colza

- 6 c. à soupe de sirop d’érable

- 1 à 2 c. à café d’épices au choix par ex. cannelle ou mélange pour pain d’épices

- 1 pincée de sel

- Un peu de graines de vanille en poudre

Préparation

Hacher grossièrement les fruits à coque, les déposer dans un saladier avec les flocons de céréales. Ajouter l’huile et le sirop d’érable puis les épices, le sel et la vanille. Bien mélanger le tout pour bien imprégner les céréales. Répartir le mélange sur une plaque de four chemisée de papier sulfurisé. Enfourner à 150 degrés pour 30 minutes. Remuer toutes les 10 minutes.

Laisser bien refroidir, ajouter les éventuels fruits secs ou chocolat. Mettre en bocal. On peut utiliser le granola dans du lait ou du yaourt ou encore comme snack.

Bon appétit !